蕪湖鑫森通風(fēng)管道(圖)-通風(fēng)排煙管道-銅陵排煙管道：

排煙管道是連接集煙罩與風(fēng)機(jī)之間的管道，讓廚房工作中所產(chǎn)生的油煙，經(jīng)過管道的輸送可以排放到大氣中，其中還要經(jīng)過凈化器及風(fēng)機(jī)等工序才能將油煙排放到大氣之中。

按國(guó)家現(xiàn)行通風(fēng)管道有關(guān)標(biāo)準(zhǔn):排煙管道的材料選用鋼板煙管(普通鋼板)、鍍鋅板(白鐵)煙管、排煙管道不銹鋼排煙管道等

廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

風(fēng)管是由薄鋼板、鋁板、硬聚氯乙希板、玻璃鋼以及其他復(fù)合材料等制成的，用于輸送空氣和空氣混合物的各種管道的總稱。

(1)按照材質(zhì)可分為:金屬風(fēng)管、非金屬風(fēng)管。其中金屬風(fēng)管又可分為:鋼板風(fēng)管、鋁板風(fēng)管、不銹鋼風(fēng)管等;非金屬風(fēng)管可以分為:硬聚氯乙希風(fēng)管、有機(jī)玻璃風(fēng)管、無機(jī)玻璃風(fēng)管、玻璃鋼風(fēng)管以及其他復(fù)合材料風(fēng)管等。

(2)按照風(fēng)管外形可分為:圓形風(fēng)管、矩形風(fēng)管。

(3)按照通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)工作壓力可分為:高壓風(fēng)管、中壓風(fēng)管、低壓風(fēng)管三個(gè)類別。

對(duì)于餐飲業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制功能，所以說排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，地下排煙管道，同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。具體來說廚房排煙工程構(gòu)成如下：

1??廚房排煙工程系統(tǒng)的構(gòu)成? 

廚房的消防排煙工程主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成? 油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，消防排煙管道，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。

2??廚房油煙排風(fēng)量的確定? 

為了保證凈化效果，銅陵排煙管道，在實(shí)際設(shè)計(jì)時(shí)排煙風(fēng)量一定要精準(zhǔn)，符合實(shí)際需要。廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：?中餐廚房：L=40-50（次/h）；?西餐廚房：L=30-40（次/h）；?職工餐廳：L=25-35（次/h）。

3??廚房補(bǔ)風(fēng)? 

一般說有條件的廚房應(yīng)由建筑物的集中空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行有序送風(fēng)，但目前所遇到的大部分是沒有設(shè)置廚房的有序送風(fēng)系統(tǒng)，會(huì)有一些新來源風(fēng)源，新風(fēng)來源包括室外新風(fēng)滲透和餐廳的空氣大量補(bǔ)入廚房。

4??集氣（煙）罩? 

集氣（煙）罩一般采用整體加工，包括過濾、集油、集水等設(shè)備，多為專業(yè)公司制作。其外形應(yīng)統(tǒng)一、美觀、易于清理，廚房通風(fēng)中，飯店排煙管道，需補(bǔ)充一定數(shù)量的新風(fēng)，一方面可以平衡氣壓，避免廚房負(fù)壓過大（一般不應(yīng)大于5Pa），另一方面可以降低廚房?jī)?nèi)的溫度，改善工作環(huán)境。

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